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Cette recette vous est restituée dans les termes presque inchangés du livre dont elle est issue.
" Prenez vingt-quatre pintes d'eau de pluie bien nette, trois pintes de bon miel de couleur tirante sur le tanné, puis faire bouillir le tout en une chaudière de cuivre, sur un petit feu de charbon peu à peu, tournant toujours de crainte qu'il ne brûle et l'écumant bien curieusement...
Recette de cuisine : Nougat et Sainte Maure à la Poire Tapée et au miel de chataignier
Recette des Makrouts frits au sésame grillé et à l'enrobage au miel
Pour une quarantaine de mini makrouts
Prendre une tranche de pain par personne et la passer au grille-pain.
Pendant ce temps, faire tiédir un peu de miel d'acacia ou de pissenlit.
Quand le pain est grillé et encore tiède, tartiner une bonne couche de fromage de chèvre très frais et non salé, puis laisser couler un filet de miel par dessus...
Ce dessert marocain est servi frais, après un repas copieux…
Compter une orange par personne.
Peler les oranges à vif au-dessus un récipient, pour ne rien perdre de leur jus.
Les couper en rondelles et les empiler dans un saladier transparent...
Pâtisserie gourmande à base de marrons et de miel de châtaignier
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn
Recette dessert rafraichissante et parfumée au pain d'épices
Pour 4 personnes
Difficulté : très facile
Préparation : 15 min
Apprenez à réaliser une brioche nid d’abeilles !
Pour 6 personnes
Recette de brochettes de Chevreuil à la sauce au miel de Bourdaine et gingembre.
Pour 4 personnes
Recette médiévale à utiliser en accompagnement de fromage blanc faisselle ou battu, incorporée à des sauces de gibier ou viande ou encore dans la poêle de cuisson d’un magret de canard.
Recette végétarienne pour 4 personnes, relevée par une vinaigrette au miel.
Difficulté : Très facile.
Savoureuse salade à base de filets de cailles marinés au miel de thym
Pour 6 personnes
Salade végétarienne de carottes au miel et raisins secs relevée aux gingembre et à la cannelle (entrée ou plat)
Pour 4 personnes
Souris d’agneau au miel de pissenlit et ses légumes
Pour 4 personnes
Recette du tajine de veau aux abricots au miel et cannelle (plat)
Pour 5 à 6 personnes